【突撃！我が家の晩ご飯】カレーあんかけうどん

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	カレーあんかけうどん

カレーを大量に作ったは良いけど…そろそろ飽きてきた(-"-；

　
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我が家（特に筆者）は部類のカレー好きです…実は(^_^；
しかも最近は「朝カレー」が流行っているとか。
何でも、日本薬科大学教授で、東京・日本橋のクリニックを経営する丁医師によると、
カレーのスパイスと漢方の生薬に共通点があることに注目し、
カレーが脳や体に及ぼす影響を研究してきたと言う。
カレーを摂取すると脳内の血流が2～4％増え、
脳の「情報処理」を担当する部分の働きが活発になるそうなのだ。

そんな実験データを得た丁医師は、
「カレーを食べると脳が活性化されるので、仕事や勉強の前にカレーを口にするのは理にかなっている。特に、午前中から頭をフル回転させる必要がある受験生にはぴったり」
と、朝カレーを食べることを推奨してきた。
そんな薦めもあって、朝カレー派がじわじわ増えていると言う。

最も一般的にまかり通っている「作った翌日のカレー」はNGなのだそうだ。
作り置いた翌日のカレーが美味しい。当日のはちょっと…
と、言う人は多いが、カレーがカレーとしての所以、力を発揮出来るのは
当日のカレーのみなのだそうだ。

カレーに含まれた成分が酸化し、味は一見まろやかさを増すが、
栄養価は激減するのだそうだ…つまり作り置きには向かない食品…
でも、ないらしい(^_^；

作って冷めたカレーを当日中に小分けにし、冷凍保存すれば良いらしい。
実際マリナーズのイチロー選手（部類のカレー好き、朝カレー派）も、
夫人の尽力で、そうやっているらしい。

飽くことなき、カレーへの思い。
時々カレーうどんなどにしても頂いていますが…
カレーをあんかけにするのは、ちょっとアイディアが抜けてた！
今日は涼しいし、丁度いい感じなので、昼食トライしてみようっと♪
冷え性防止、夏風邪予防に最適です♪
体を温めることは、体の負担を軽減することでもあります。

皆さんもいかがですか？

ん？　タイトルの「突撃！我が家の晩ご飯」って、晩ご飯じゃなくって
昼飯だろう！？　と、小さいことに拘った突っ込みはしないで下さい…(T^T)
単なるノリなんですから～(^_^；

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タグ：みんなの健康レシピ カレー あんかけ うどん 冷え性 防止 夏風邪 予防

コメント 5

xml_xsl様

こんばんわ♪　いつもnice！ありがとうございます。
by みかんママ (2009-08-02 18:49) 

あんれに様

こんばんわ♪　いつもnice！ありがとうございます。
by みかんママ (2009-08-02 18:52) 

ショックです。翌日のカレーがＮＧだなんて...
by honda_cb6 (2009-08-02 23:38) 

erect様

こんばんわ♪　いつもnice！ありがとうございます。
by みかんママ (2009-08-02 23:43) 

honda_cb6様

こんばんわ♪　いつもnice！＆コメントありがとうございます。
私も10数年前に知った時はショックでした～(T^T)
by みかんママ (2009-08-02 23:44)